L'innovation est un stimulus de premier plan pour ce secteur. Quels sont les enjeux et les grandes évolutions déjà opérationnelles et à venir dans la filière laitière en termes de recherche et développement ? Réponses avec Benoit Rouillé, Responsable de projet en alimentation et nutrition des vaches laitières à l’Institut de l’Elevage et animateur du groupe technique Lait de FarmXP.