La production laitière constitue la branche la plus importante de l’activité agricole en Europe.
Aujourd’hui, cette filière est confrontée à de nouveaux défis : accroissementde la demande mondiale, réforme de la Politique Agricole Commune, libéralisation desmarchés, renforcement des réglementations, défiance des consommateurs face auxmatières grasses animales…
Comment la filière du lait pourra-t-elle répondre à cesnouveaux enjeux ?De septembre 2009 à septembre 2010, Martine Brouwer et Arnaud Baranger vonttenter de répondre à cette question. Leur idée : découvrir l’accès au lait -deL’Amérique du sud à l’Europe de l’Est via l’Océanie, la Chine, la Russie…-, à bicyclette.
« Il est possible d’obtenir beaucoup de renseignements sur Internet concernant lesperspectives laitières. La proximité liée à notre moyen de transport original permettrade complémenter ces études, d’y mettre des visages et des paroles. Les 17 pays que nous visiterons ont tous un historique ou des perspectives laitières.»
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